Weingut Knapp · Stadt Baden-Baden

#REBENRETTER

Herkunft braucht Zukunft.

Das einzige Weingut innerhalb der historischen Stadtgrenzen Baden-Badens — das Lebenswerk von Heinz J. Knapp, weitergeführt von vier Menschen aus der Region.

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Wo unsere Reben wachsen

Die Lagen von Baden‑Baden

Seit 2012 werden die historischen Rebflächen des Klosters Lichtenthal bewirtschaftet — sechs Hektar mitten in der Stadt, davon fünf neu bepflanzt. Mineralreiche, über Jahrzehnte „ausgeruhte“ Böden zwischen Kurhaus und Schwarzwald.

Illustrierte Karte von Baden-Baden mit den Weinlagen Silberbuckel, Marienkapelle, Schafberg und Eckberg sowie Kloster Lichtenthal, Jagdhaus Hubertus und Neuweierer Mauerberg Schwarzwald die Oos Baden-Baden Kurstadt · Kurhaus · Lichtentaler Allee 1 Silberbuckel 3 Schafberg Eckberg Eckbergkapelle Weinweg · 4 Stationen · seit 2019 2 Marienkapelle Kloster Lichtenthal historische Rebflächen · 6 ha Jagdhaus Hubertus erbaut 1716 von Markgräfin Sybilla Augusta Neuweierer Mauerberg N Die Reben von Baden-Baden Weingut Knapp · Lagen des Klosters Lichtenthal
Illustrierte Übersicht — kein maßstabsgetreuer Stadtplan.
1

Silberbuckel

Erste Neupflanzung · mineralische Böden

Hier begann 2013 die neue Zeit des Stadt-Weinguts: Riesling wurzelt in mineralreichem, über Jahrzehnte ausgeruhtem Boden — begleitet von Grünem Veltliner und Traminer.

Riesling · Grüner Veltliner · Traminer

2

Marienkapelle

3 Hektar · im Osten der Stadt

Die größte Lage des Weinguts: Rund um die Marienkapelle reifen die roten Sorten — Spätburgunder und Merlot, gewachsen im milden Klima der Vorbergzone.

Spätburgunder · Merlot

3

Schafberg & Eckberg

Weinweg seit 2019 · Höhenlagen

Über beide Kuppen führt seit Sommer 2019 der Weinweg — ein Rundgang mit vier Stationen zu Reben, Flora, Fauna und Landschaft, vorbei an der Eckbergkapelle.

Grüner Veltliner · Traminer

Heinz J. Knapp mit seiner Lesecrew in den Reben von Baden-Baden
Heinz J. Knapp mit seiner Lesecrew in den Reben Baden-Badens.

Das einzige Weingut
innerhalb der historischen
Stadtgrenzen Baden-Badens.

Die Geschichte

Das Lebenswerk von
Heinz J. Knapp

Man nannte ihn den „leisen und verantwortungsvollen Winzer“: Heinz J. Knapp, über 30 Jahre Winzererfahrung, aus dem Herzen Baden-Badens. Mitte der 1980er Jahre übernahm er ein Weingut in der Provence — und führte es binnen kurzer Zeit an die Spitze der meistprämierten Weine Südfrankreichs.

2005 kehrte er heim und begann, seine Erfahrung aus dem Süden in Baden umzusetzen. Ab 2012 betrieb er das einzige Weingut innerhalb der historischen Stadtgrenzen Baden-Badens: Er pachtete die historischen Rebflächen des Klosters Lichtenthal — sechs Hektar, davon fünf neu bepflanzt, geführt als Familienbetrieb nach ökologischen Prinzipien.

Mit 95 Jahren fand sich keine Nachfolge — den Reben in der Stadt drohte die Rodung. Doch das Erbe fand neue Hände: Vier Menschen aus der Region übernahmen das Weingut, nicht als Investment, sondern aus Überzeugung. Sie nennen sich die #Rebenretter. Ihr Versprechen: Herkunft braucht Zukunft.

  1. Mitte der 1980er

    Aufbruch in die Provence

    Heinz J. Knapp übernimmt ein Weingut in Südfrankreich und führt es an die Spitze der meistprämierten Weine der Region.

  2. 2005

    Rückkehr nach Baden

    Die Erfahrung aus dem Süden kommt heim: Knapp beginnt, sein Können in seiner badischen Heimat umzusetzen.

  3. 2012

    Das Stadt-Weingut

    Knapp pachtet die historischen Rebflächen des Klosters Lichtenthal — sechs Hektar, fünf davon neu bepflanzt. Das einzige Weingut innerhalb der Stadtgrenzen.

  4. Sommer 2019

    Der Weinweg entsteht

    Ein Rundgang vom Eckberg zum Schafberg lädt die Stadt in ihre Reben ein — vier Stationen zu Reben, Flora, Fauna und Landschaft.

  5. Heute

    Die Rebenretter übernehmen

    Mit 95 Jahren ohne Nachfolge, drohte den Reben die Rodung. Max Nastold, Marc Schuhmacher, Stephan Jager und Matthias Vickermann führen das Lebenswerk weiter.

Vier Menschen. Ein Versprechen.

Die Rebenretter

Sie kommen aus der Region und haben sich zusammengeschlossen, um die Weinberge von Baden-Baden zu bewahren — als Unternehmer, als Nachbarn, als Überzeugungstäter für ein Kulturgut.

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Max Nastold

Rebenretter der ersten Stunde — mit Blick fürs Ganze und Herz für die Lagen.

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Marc Schuhmacher

Verwurzelt in Baden-Baden — treibt den Erhalt der Rebflächen in der Stadt voran.

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Stephan Jager

Steht für präzises Handwerk — vom Rebschnitt bis zum Ausbau im Keller.

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Matthias Vickermann

Unternehmer aus Überzeugung — damit Herkunft in Baden-Baden Zukunft hat.

Aus den Lagen der Stadt

Unsere Rebsorten

Sechs Sorten auf mineralreichen, über Jahrzehnte ausgeruhten Böden — ökologisch gepflegt, präzise ausgebaut. Weine, die ihre Herkunft schmecken lassen.

Weiß

Riesling

Seit 2013 am Silberbuckel zu Hause: schnörkellos und mineralisch, mit feiner Zitrusfrucht und kühlem Zug.

Rot

Spätburgunder

Von der Marienkapelle im Osten der Stadt — seidig und tiefgründig, mit roter Kirsche und leiser Eleganz.

Rot

Merlot

Der Nachbar des Spätburgunders an der Marienkapelle: warm und samtig, dunkle Beeren, weiches Tannin.

Weiß

Sauvignon Blanc

Seit 2013 auf einem halben Hektar gepflanzt: aromatisch und klar, Stachelbeere und frisches Gras, lebendige Säure.

Weiß

Grüner Veltliner

Eine Rarität in Baden, gewachsen an Silberbuckel und Schafberg: würzig, pfeffrig, geradlinig.

Weiß

Traminer

Die aromatische Seele der alten Lagen: Rosenduft, feine Würze und Schmelz von Silberbuckel und Schafberg.

Dazu im Sortiment: ausgewählte französische Weine aus der Provence — der zweiten Heimat des Hauses Knapp.

Weinprobe & Weinweg

Wein erleben, wo er wächst

Zwei Mitarbeiter des Weinguts Knapp in gebrandeten grünen Schürzen am Weinprobe-Stand
Gelebte Herkunft — Weinprobe des Weinguts Knapp.

Die Weinprobe

Verkosten Sie die Weine der Stadt dort, wo sie entstehen — bei Festen, Führungen und Proben. Persönlich eingeschenkt, mit einer Geschichte zu jedem Glas.

Der Weinweg

Eckberg → Schafberg · 4 Stationen · ca. 1¼ Stunden

Seit Sommer 2019 führt der Weinweg als Rundgang durch die Reben: vier Stationen erzählen von Rebsorten, Flora, Fauna und der Landschaft über den Dächern Baden-Badens.

Eine Frau genießt ein Glas Rotwein des Weinguts Knapp
Reife Trauben an der Rebe im Morgenlicht

Unsere Philosophie

Kulturgut,
kein Kalkül

Weinberge mitten in einer Stadt sind ein Geschenk — und eine Verantwortung. Wie schon Heinz J. Knapp bewirtschaften wir die Lagen nach ökologischen Prinzipien: lebendige Böden, Handarbeit am Stock, Rücksicht auf das, was hier seit Generationen wächst.

  • Herkunft. Mineralreiche, ausgeruhte Böden auf den historischen Flächen des Klosters Lichtenthal — jede Flasche erzählt von diesem Ort.
  • Ökologie. Wir pflegen die Weinberge als Lebensraum — für Reben, Insekten und die Menschen, die auf dem Weinweg zwischen ihnen spazieren gehen.
  • Präzision. Im Keller arbeiten wir reduziert und genau. Der Wein soll schmecken, wo er herkommt — nicht, was man ihm angetan hat.

Weingut Knapp · Stadt Baden-Baden

Erleben Sie die Reben
von Baden-Baden.

Ob Weinprobe zwischen den Stöcken, der Weinweg über Eckberg und Schafberg oder eine Flasche für den Abend auf der Lichtentaler Allee — wir freuen uns auf Sie.

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